樱桃有多甜？

“甘为舌上露,暖作腹中春”。千余年前，诗人白居易毫不吝啬地表达了对樱桃的赞美。跨越岁月长河，如今的福山大樱桃成为人们在初夏时节争相品尝的第一口鲜甜。

福山大樱桃，何以最鲜甜？5月26日，在初夏淅沥的小雨中，我们到田间地头寻找答案。

执著追求 酝酿独特“福山味道”

回里镇半月湾田园综合体，遮雨棚下的佳红、齐早、俄罗斯八号等新品种悉数亮相。这些大樱桃树外观看起来没什么不同，果实却有着不一样的风味。

“好吃，比我在市场上买到的甜太多了，也不光是甜，樱桃味很浓。”一位前来采摘的游客不住点赞。

品种，决定着樱桃的口感；口感，则决定着樱桃的价格。福山区丘陵广布，昼夜温差大，适宜大樱桃糖分积累，果树不易产生病害。此外，土层深厚、土质疏松、透气性好、保水较强的土壤等条件，也都利于樱桃生长。有了先天条件，还需要后天努力。1871年，第一株大樱桃苗在福山扎根，这片土地上的人们便开始了对樱桃新品种的执著追求。

如今，来到这片沃土，十多个品种的大樱桃逐个品尝，唇齿间感受最为丰富的“美味交响曲”，品尝让人流连忘返的“福山味道”。

科技加持 樱桃地里新鲜事多

樱桃树下种蘑菇，大数据平台监测……走访福山，樱桃地里的新鲜事可真不少。现代农业，不仅仅是修建大棚调节温度和湿度，更多高科技的加持，为这一抹鲜甜增添更多风味。

走进张格庄镇张格庄村现代农业示范园，种植大户王锋喜正仔细观察来自智利、美国等地大樱桃树的长势。他新建的11个樱桃大棚今年1月份刚投用。“我这儿的樱桃树，以佳红为主，比水晶个儿大还甜，今年的市场价很可观。”王锋喜望着一棵棵果树，眼神里充满期待。

王锋喜家的果园与普通的樱桃树种植不大一样，两排樱桃树间，有近两米半宽的土，预留播种林下菇。“主要用的就是废弃樱桃枝、玉米芯等植物秸秆粉碎发酵，配合上菌种，林上产大樱桃，林下种菌菇，提升樱桃的品质，‘果菌间作、立体种植’，通过这种方式来提高樱桃产业的亩均效益。”王锋喜合计着，一个棚的菌菇收入能有五六千块钱。

在田间地头，在示范基地，这样的新鲜事还有很多。敢于尝试，勇于探索，所有人付出的智慧和努力，凝结成了枝头的那一抹醉人的甜。

不断破题 一抹鲜甜更浓郁

唯有不断创新，才能紧跟市场需求。守正创新，让“北方春果第一枝”的鲜甜更加浓郁。

这个樱桃季，门楼镇弘基山庄于江源初尝创新带来的好处：春节前，棚内大樱桃“抢鲜”上市，是目前已知国内最早上市的大樱桃。抢先上市的大樱桃身价倍增，一份礼盒60颗樱桃售价698元，平均一颗11元多。

“大棚里安装了温度、湿度监测设备，每天会根据天气进行调节，这么大的一个温室大棚，只用三个人管理，70%种植过程采用高科技智能自动化。”于江源说，大樱桃的肥料是专门从内蒙古购买的散养羊的羊粪，灌溉用的是15℃潘家井矿泉水。大樱桃成熟期，每天上午2小时、下午2小时在大棚内播放音乐，听着音乐成熟的大樱桃口感更好，更脆甜。

“烟台温室大樱桃春节前上市，一直是我们尝试突破的技术难题。”福山区农技推广中心的刘晓静介绍，咱以前过年吃的都是进口的车厘子，此项技术的成功，也意味着烟台大樱桃供应期的延长，从春节前到6月底期间都有新鲜樱桃上市，将全面带动烟台大樱桃产业的提质升级。YMG全媒体记者 杨春娜 通讯员 刘丽丽 刘晓静 钟昊昊 摄影报道