“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来，民间就有“生姜治百病”之说。或许很多人会问，冬吃萝卜可保暖防寒、温中健胃，而炎炎夏日吃性味辛辣的生姜究竟有什么好处呢？

今天，烟台医大胃肠医院特聘专家、全国中医药专业委员会委员李宗风副主任中医师就一次性告诉你关于姜的这些“秘密”！

为什么夏天要吃姜？

1、夏吃姜，可开胃健脾

烟台医大胃肠医院李宗风主任介绍说，炎炎夏日，很多人会有食欲不振的情况，而生姜的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

2、夏吃姜，可温中散寒

夏日里人们喜欢吃冰冷食品，但若贪食过多，容易导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状。生姜具有温中散寒的作用，适当吃点姜可避免上述现象发生。

同时，夏季人们好贪凉，喜爱电扇空调对着吹，很容易受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，有助于驱逐体内风寒。

3、夏吃姜，可杀菌防病

一到夏季各种冷饮、凉菜等食品就大受人们青睐，这些食物又很容易受到外界细菌的污染，如果不慎食用就会引起肠胃不适。而生姜中所含的挥发油有杀菌解毒的作用，因此适当吃些生姜或用干姜加茶叶用沸水冲泡后饮用，可以起到防治的作用。

4、夏吃姜，可防暑、降温、提神

在炎热的时候喝点姜汤有兴奋、排汗降温、提神作用，对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷、恶心等病人，大有裨益。

吃姜，要记住这几件事！

夏季吃姜好处确实挺多，但食用也要注意以下几件事：

1、不要去皮

有些人吃生姜喜欢削皮，这样做不能发挥升降舵整体功效。一般的鲜生姜洗干净后就可以切丝分片。

2、忌一次性吃姜过多

生姜性辛温，不宜一次性食入过多。

3、阴虚体质者忌吃姜

阴虚体质即是燥热体质，变现为手脚心易发热、出汗、经常感到口干、口渴、眼干、鼻干、皮肤干、且易心烦易怒，如果再食用辛温的姜，便会加重阴虚的症状。

4、忌吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，它可使肝细胞变性、坏死，从而会诱发肝癌、食道癌等。

5、晚上不宜多吃姜

古人云：“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜”。姜能刺激胃液分泌，兴奋肠胃，这在白天能增强脾胃功能，而晚上吃姜反而会适得其反，会伤及胃肠道，不利于养生保健。烟台医大胃肠医院李宗风主任介绍道。

生姜的夏日食疗方

1、红糖姜水

做法：取3~5片生姜，切丝，煮至水的颜色变黄，姜味渗入到水中，再加入适量的红糖，煮化即可。

功效：夏季风寒感冒或淋雨后出现畏寒、发热时喝点生姜红糖水，有助于寒气发散外泄，可温中暖胃。但要注意，如果是暑热感冒及风热感冒就不宜食用了。

此外，女性经期喝红糖姜水可让身体温暖，增加能量 ，有效缓解痛经。

2、醋泡姜

做法：把生姜洗净、切片，放入干净的瓶中，倒入米醋或陈醋，没过生姜；密封后放冰箱冷藏一星期后即可食用。

功效：生姜性热，具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，是补阳气的好食材。

3、生姜蜂蜜饮

做法：生姜洗净、切片，放入捣碗中充分捣碎，取干净的纱布，将捣碎的生姜放入纱布中包裹好；取以干净的茶杯，将纱布中的生姜末按压，挤出生姜汁，冲入开水，放置几分钟，待水温不烫后添加适量的蜂蜜，即可饮用。

功效：排汗降温、止咳化痰。