作为世界酱香型白酒的中心，贵州酱酒的声誉已响遍五湖四海，而产自贵州茅台镇7．5km²核心产业区的“中翰名酒”，更是天下酱酒之翘楚。自2017年贵州中翰酒业集团创建至今仅5年，便以弘扬中翰文化 承宣祖技，传播翰儒之道。为企业使命！

工艺的坚守者

于公元前一百三十五年的西汉，据《史记》记载，汉播阳令唐蒙曾献“枸酱酒”于汉武帝，汉武帝饮后赞其“甘美之”，故有“唐蒙取枸酱而使南越”之说。唐宋明清以来，贵州酱酒一直为酒中佳酿，享誉相邻各省，尤其是现代，可以说贵州酱酒是毋庸置疑的国酒代表。

极高的地位也代表着巨大的利益。多年来，无数人趋之若鹜地进入酱酒市场，层出不穷的品牌五花八门，竞争的激烈程度可想而知。不过，有的人靠着以次充好，打着“假坤沙”的名头获取暴利；也有的人靠着精耕细作，遵从“真工艺”的本心稳步向前。中翰酒业，无疑为后者。

在酱酒行业竞争如此激烈的当下，贵州中翰集团的酒品能脱颖而出，成为备受消费者喜爱的对象，这背后不仅有其品牌背书地加持，更是源于中翰人对品质的坚守。也正因为这份坚守，才让中翰名酒成为了消费者之间交口称赞的琼浆佳酿，突破了酱酒爱好者心中“茅台之外无酱酒”刻板印象。

生态的维护者

中翰酒业是酱酒行业冉冉升起的一颗巨星，为了更了解其快速发展的背后故事，我们采访了贵州酱酒的“新星”、中翰酒业集团总裁——林家伟先生。

“对于将酒厂建立在赤水河旁的中翰来说，维护当地生态是必须的。茅台镇酱酒之所以好，除了原料的选用以及工艺的坚守之外，还有环境的影响。气温、湿度、光照、水土，以及全世界仅此一处的微生物条件，是茅台镇出好酒的根本原因！”

“中翰正是依托于赤水河，可以说，赤水河兴则中翰兴，赤水河败则酱酒败！所以我们不仅要保护赤水河流域，更要将其打造成世界级的酱香型白酒核心区。只有保护好了赤水河流域，我们才能酿造真正好酱酒，才能持续做出世界一流好酱酒。”

从林家伟先生这里了解到中翰的背后故事后，我们才知道，他们不只是酱酒行业的“新星”还是生态的维护者。这是对工艺的坚守，是诚信的守护。

“要对自然心怀敬畏，要对工艺的坚守与传承，更要迎合党倡导的‘可持续发展，国家二号文件明确了贵州在全国发展大局中‘内陆开放型经济新高地’的战略定位，作为贵州企业，中翰酒业自然要积极响应。”

这样的大局观，这样忠于党、忠于国的企业，中翰能在短短几年时间里腾飞，可见并不是运气使然。

酱酒的“新星”

如今的中翰集团生产基地占地逾100余亩，拥有紫沙窖池120余个，可年产优质大曲酱香基酒1000余吨，自有各年份基酒、老酒不计其数，目前更是有集中茅台镇酱酒酿造工艺精华的高端酱酒——“瀛臺•中翰太和”就是其中之一的新产品。中翰新产品的出现，无异于酱酒与中国近代史的一次完美结合。

享有选地产糯高粱、取天然赤水水、纳天赋微生态等酿造原料及酒厂环境优势，具备贵州中翰酒业集团所积累的酿酒根基，为“瀛台•中翰太和”筑牢了腾飞的基础，更用“瀛台•中翰太和”建立酱酒行业的新高度。

瀛台之名源自位于中南海南海中的仙岛皇宫，其始建于明朝，清朝顺治、康熙年间曾两次修建，是帝王、后妃的听政、避暑和居住地。因其四面临水，衬以亭台楼阁，像座海中仙岛，故名瀛台。

瀛台酒以“瀛台四绝＂——永乐大帝御制、顺治皇帝御名、乾隆大帝御笔、礼仪接待御宫在茅台镇、首都北京和全国公众中享有较高的知名度。秉持皇家“能工巧匠、不惜工本”造办理念，传承国酿“应季回沙、石窖瓮陈”非遗技艺，经端午踩曲、重阳投粮等130多道工序的回沙工艺，再经7－10年酿藏而成。

品瀛台酒之酒香，酱香幽雅、细膩柔滑、协调丰满、醇厚悠长、爽醉仙飘。观瀛台酒之酒体，酒线绵长而不断，酒花绵密而不散，酒色琥珀而不焦。饮之愉心健体，饮后易醒难醉，深合“中翰”之意，蕴含“太和”之理，是为酱酒珍品，待客尊品。

再观其外观，椟盒以绯红为底，饰以瀛台仙宫在下，辅以彩鹤祥云在上，乾隆御笔“瀛台”立匾居中。瓶体以朱丹为表，绘以镂空盒面图，封盖定以金色球形，儒雅、尊贵、大气、吉祥聚为一身。

不管是参考其历史渊源，还是品尝其浓郁酱香，又或是观赏其皇家典范，“瀛台•中翰太和”都是当前酱酒品质极高端者。商务宴请、盛大宴会、佳节礼品，无不以携“瀛台”为尊，无不以接“瀛台”为荣。

“瀛台•中翰太和”从浩瀚的贵州酒文化中，浓缩属于中翰名酒的文化基因，既是对茅台核心产区、生态、文明的敬畏，也是对中翰名酒品质、工艺、文化的敬畏。

酿一瓶敬畏匠心、敬畏工艺、敬畏传统的酱香好酒，是中翰酒业的初心与目标，而瀛台酒就是他完成目标的最大依仗。