早些年鸡蛋金贵，庄户人家养的几只鸡，被戏称为“鸡屁股银行”，下了蛋要攒起来到代销点换取生活必需品。

要想每个人都能吃上几个鸡蛋，那就要等到每年过端午节。这天吃早饭时，几乎家家户户都喝“胡黍米汤（高粱米粥）”，每人会分得两个鸡蛋。如果再分到一个咸鸭蛋，那暗红色、流着油的蛋黄，会让孩子们兴奋地大呼小叫，在同伴群里炫耀好多天。

能放开肚子吃鸡蛋的，只有坐月子的女人。如果娘家条件好，兄弟姐妹多一些，女人这个时间就会收到好多鸡蛋。在老家，通常情况下，是由婆婆伺候儿媳妇坐月子，一日三餐吃鸡蛋喝小米粥，一个月下来，媳妇会吃得白白胖胖。

生活困难的家庭就不行了，记得我们村有个妇女，生孩子前，她丈夫拍着胸脯承诺，如果生个男孩，头拱地也要保证让她吃上两把（每把10个）鸡蛋。

除此以外，想吃鸡蛋就不容易了。按照我们家乡的习俗，还有几种特殊情况下可以吃上鸡蛋。

女人生了孩子，丈夫要到丈母娘家里去“打喜”，就是报喜。丈母娘家要给女婿准备99个红皮鸡蛋，那是让他带回去分赠至亲好友的。女婿返程的时候，丈母娘还要在他的衣兜里放上两个鸡蛋，并嘱咐他，在返回的路中，选一个视野开阔的高坡把这两个鸡蛋吃了。这预示着出生的孩子会步步走高，前途一片光明。

记得我两个孩子出生时，到丈母娘家“打喜”，都是回程时在“鹰嘴石”下的高坡上吃的那两个鸡蛋。当时心里默默期盼，孩子长大后能像雄鹰一样，在高高的蓝天上自由翱翔，飞到更远的地方，别像我一样一辈子窝在山沟里。

我们小时候上学时，家乡还有个吃“好书饭”的规矩。我的祖辈大多是文盲，吃够了没有文化的苦，都希望自家孩子能通过上学读书改变命运，吃“好书饭”的规矩便一辈辈传了下来。

每年春节后开学的第一天，妈妈做早饭的时候，都要在锅里煮两个鸡蛋。与此同时，还要把过年留下的大饽饽从两边各切下一块“耳朵（边）”，放进锅里熥熟。孩子咬一口大饽饽耳朵，再咬一口鸡蛋，妈妈就会在一旁拍着手念叨两句：“饽饽耳朵就鸡蛋，又会打（算盘）来又会算。”

还有一种吃鸡蛋的习俗，是针对上了年纪的老人的。老辈人常说，人活过一个甲子就算“够本”了，再想长寿就得闯过66岁、73岁和84岁这三道坎。这几个关口都由阎王老爷掌控着，轻易不会放行。不过，也有对付阎王老爷的办法：那就是，父母66岁生日时，闺女拿上一刀肉送回家，阎王老爷把肉吃了，就会睁一只眼闭一只眼，放其父母一马。

73岁生日时，闺女要给父母送一条活鲤鱼。鲤鱼很能跳高，能跳过龙门。吃了活鲤鱼猛地一蹿，就能蹿过这个关口。84岁生日的前一天晚上，闺女要亲自煮两个鸡蛋，悄悄拿到打麦场上，滚上几个滚，再带回家中，让老人躲在门后吃掉。以此寓意老人在神不知鬼不觉的情况下，骨碌碌地滚过了这道关口。这些说法虽然没有科学道理，却充满了趣味性，也是人们对健康长寿的美好期盼。

你肯定想不到，还有一个吃鸡蛋的规矩，居然和清明节后的天气有关。

早年间，民间习俗有“清明不停雪，牛马都要歇”的说法。意思就是，如果过了清明节天还降雪，就是多灾多难的征兆，连牛马都没有了用途，粮食肯定歉收，老百姓要受苦受难了。为了消灾免难，一些相对应的套路便流行开来。记得我6岁那年，清明节后的一场大雪，足足下了5厘米厚，把家门口那棵开满枝头的杏花都冻掉了。邻居二奶奶就过来告诉我妈一个“规矩”，若要保佑一家人平安无事，要用雪水煮鸡蛋，吃了鸡蛋把蛋壳搓碎后扔到雪地里，灾祸不幸也就随着融化的雪水“滚蛋”了。

在我的心目中，最好的吃鸡蛋习俗莫过于“女婿迈进腿，鸡蛋堵住嘴”了。刚结婚那阵子，每年会回丈母娘家四五次。每次回去，丈母娘会做满满一大碗荷包鸡蛋，还会拌一勺白糖，我每每都吃得饱嗝连连。应了那句顺口溜：“丈人门前过一过，三天不挨饿。”

不知不觉间，鸡蛋成了老百姓餐桌上的家常便饭，再也不是什么稀罕物品。女人坐月子也不只吃鸡蛋喝米汤了，什么高级补品都有。条件再好一些的，还会住进“月子中心”，由专门的营养师来调配饮食。

尽管这样，在我们乡间，这些吃鸡蛋祈福祛灾的习俗，始终还在“40后”“50后”老人中间传承着。我们也都是“古稀”甚至“耄耋”的老人了，与这些习俗相伴了一辈子，相信它会给我们的日子增添欢乐、平安。