在竞争激烈的餐饮行业，有一位凭借诚信经营闯出一片天地的企业家，他就是烟台百纳餐饮有限公司董事长王洪海。从一家普通餐饮企业起步，发展成为烟威地区餐饮界的龙头，百纳的成功之路，处处彰显着诚信的力量。

近年来，王洪海获得“第三届中国生活服务业年度人物”、中饭协“2017中国餐饮业杰出企业家、优秀企业家”“烟台市优秀中国特色社会主义事业建设者”“烟台市敬老模范企业家”以及烟台市“劳动模范”“先进工作者”“优秀人大代表”等荣誉称号。

打造放心餐饮品牌

王洪海自幼受军人父亲的熏陶，吃苦耐劳、坚强勤奋，而诚实守信更是融入了他的血液。在他看来，诚信是企业的立业之本，尤其是在餐饮行业，食品安全就是生命线。

为了给顾客端上放心饭菜，王洪海对食材品质严格把关。百纳餐饮坚持与品牌企业合作，从源头把控供应链，杜绝食品安全隐患。公司坚决拒绝使用转基因食材，即便每年要多花费200余万元，也在所不惜。

2014年，公司投资700余万元建成百纳配送中心，这是烟威地区首家集食品加工和物流配送于一体的专业餐饮食品加工中心。在这里，从食材采购、加工到配送，全程严格监管。配送中心为机关单位、企业、学校提供安全配餐服务，得到了国家及省市有关领导的肯定。

疫情期间，百纳餐饮积极履行社会责任，各店面供应平价菜，通过线上线下配送餐饮半成品，保障市民生活。此外，公司投资建设3000平方米的百纳溢福多食品厂，其核心产品“拇指包”深受消费者喜爱，并且已取得国家SC认证。

凭借着诚信经营，百纳餐饮旗下的“观澜”“锦绣江南”“四季自助百汇”“小滋味”等品牌已经家喻户晓。公司先后获得全省商贸流通先进企业、全省先进中小企业、全市商务系统诚信经营示范单位等荣誉称号，成为烟台餐饮行业的标杆。

做员工的贴心大家长

在企业管理上，王洪海同样秉持诚信原则，将员工视为家人，推行人性化管理。

2020年，疫情给餐饮行业带来巨大冲击，百纳餐饮的收入和利润下降。复工复产之后，王洪海带领团队积极自救，通过拓展外卖业务、预售储值卡等方式回笼资金。2020年下半年，公司的收入和利润均超过了2019年同期，王洪海主动补齐了上半年欠发的工资，让员工收入有所提升。

为了给员工提供更好的发展空间，王洪海十分重视人才培养。公司推行师带徒、管培生、职业员工晋升等机制，在厨政队伍中选拔工匠传承人、技术能手、厨艺新星等，并给予津贴奖励。公司设有创新工作室，鼓励员工参加专业比赛，对参加职称考试的员工予以奖励。同时，定期组织员工外出考察，举办技能大赛，还引进专业机构对全员进行培训。

为了调动员工的积极性，公司将月度绩效会议升级为奋斗者分享会。此外，王洪海还高薪聘请专家顾问指导，专设厨政品控专员，定期巡检考核，确保企业管理水平和产品服务质量不断提升。在他的带领下，百纳旗下酒店屡获殊荣，百纳瑞汀酒店和威海百纳中心大酒店在携程网的评价高达4.9分，客户推荐度100%。

积极承担社会责任

王洪海深知，诚信不仅体现在经营和管理中，更要体现在对社会的奉献上。

他积极倡导公司设立“百纳救助基金”，为患病员工及家属解燃眉之急；在烟台市慈善总会设立“百纳慈善基金”；在贵州遵义旅游学校设立40万元的“百纳助学金”，助力贫困学子求学。

在每年的传统节日，百纳餐饮相关负责人都会走访儿童福利院、老年公寓、老党员和困难家庭，送去温暖。公司还助力乡村振兴，帮助栖霞果农销售40余万斤苹果，带动果农增收200余万元。在河南发生水灾时，公司捐款10万元；公司为烟台市赴鄂医护人员举办事迹报告会，赠送价值9.2万元的消费“亲情卡”。在王洪海的带动下，百纳餐饮的员工积极参与公益活动。公司成立“百纳义工工作站”后，员工踊跃参加公益活动，好人好事不断涌现。

谈及未来，王洪海表示，诚信，需要企业永远坚守。他将继续用心经营，推动企业发展，同时持续关注民生，回馈社会，让诚信之光在企业发展和社会公益中持续闪耀。

YMG全媒体记者 王修齐