水母网7月15日讯（通讯员 孙雨晴）正在与糖尿病作斗争的各位“糖友”，是否经常为食物选择而烦恼？今天，就由烟台业达医院营养科专家给大家介绍一种实用的饮食管理方法——食物交换份法！它不仅能解决“糖友们”的选择困难，还能帮助定量饮食，有效控制血糖！

食物交换份法，顾名思义，就是将不同的食物按照营养价值或者热量相近的原则进行分类，使同类食物之间可以进行等份交换。这种方法可以让糖尿病患者在保持饮食均衡的同时，根据个人口味和需求自由搭配，不再因为忌口而感到苦闷。

那么，如何运用食物交换份法呢？其实非常简单！首先，我们要知道食物交换份按食物主要原料分为谷薯杂豆类、蔬菜类、水果类、肉蛋水产品类、坚果类、大豆乳及制品类、油脂类及调味料，共 8类。一“份”食物可以提供 90kcal能量，一“份”定制调味料可以提供 1g盐（400mg钠）。根据内分泌科的医生或者营养医师制定的饮食计划，你可以根据自己的需求，选择同一大类的食物进行替换。

比如，如果你周一中午吃了两份米饭（约150g），周二中午想吃馒头则可以替换为2份面制品（约70g馒头）。其他食物也可按照类似的方法进行替换，以此来实现定量饮食下的食物多样化。

食物交换份法不仅适用于主食，还可用于肉类、蔬菜、豆类及调味料等。你可以根据自己的口味和需求，自由组合出各种美食。同时，此法有助于控制热量摄入，避免血糖波动，对使用胰岛素的糖尿病患者更为有利。

现在，你是不是已经迫不及待想要尝试这一神奇的食物交换份法了呢？别着急，我们为你准备了一份详尽的食物交换份表，让你轻松上手，无师自通。

最后，食物交换份法并非一种束缚，而是一种让你更加了解食物、掌控饮食的工具。当你熟练掌握这一方法后，就能游刃有余地应对各种饮食场景，无需时刻对照表格也能大致了解不同食物的热量，从而更好地控制血糖，享受健康美食带来的乐趣。

附表：食物交换表---来源于中国营养学会《食物交换份-团体标准T/CNSS 020—2023》