脾胃是后天之本，人体的生命活动有赖于脾胃输送的营养物质，它是生命健康的轴心力量。而一旦脾胃出了问题，不仅影响到食欲、睡眠及情绪，时间久了，还会引起器质性疾病。相反，脾胃健运，可让身体气血充足，保证各个器官有条不紊地工作。

很多人养胃时就关注两个字“暖”和“软”，认为有胃病就该吃温暖的、易于消化的食物。可是，有人胃痛，吃了热食后反而更严重了，这是为什么呢？

烟台医大胃肠医院专家介绍，实际上，胃也是分寒热的，那怎样才能很好分清自己的胃，是胃寒还是胃热呢？今天，烟台医大胃肠医院专家教大家4招轻松辨别胃寒和胃热。

什么是胃寒、胃热？

烟台医大胃肠医院专家介绍，胃寒是指脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒邪直接入侵背脘所致阴寒凝滞胃腑的证候。

胃热是胃中火热炽盛所表现出的证候。可能是平时饮食过于油腻、温热、辛辣刺激，导致这些食物在体内化热生火，也可能是由于情志不畅，气机郁滞化火，或热邪侵犯脾胃所导致。

怎么判断胃寒还是胃热？

1、看饮食习惯

如果平时喜欢生冷食物，饮食不规律、三餐不定时等，时间久了就会引起胃寒。

如果平时的饮食习惯侧重于辛辣、煎炒燥热食物、嗜酒等，久而久之就会引起胃热。

2、看舌苔

胃寒患者舌苔白滑，边有齿痕。

胃热患者舌红苔黄或舌红少苔。

3、看口气

胃寒患者通常无口臭表现。

胃热患者通常口中异味明显。

4、看疼痛情况

胃寒疼痛分为实证和虚证，实证疼痛来势凶猛，疼痛剧烈，常因暴食生冷之品所致；虚证疼痛来势较缓，隐痛持续，常因气候或饮食不注意所致。

胃热疼痛也分为实证和虚证，实证即胃火过旺，疼痛较剧并伴有烧灼感，有口臭或牙龈肿痛、大便干结等表现；虚证即阴虚火旺，疼痛较轻，伴口干微苦或口腔溃疡等，过度疲劳可诱发或加重症状。

胃寒、胃热应如何调养脾胃？

1、胃寒

烟台医大胃肠医院专家介绍，胃寒的解决方法是温胃散寒。

生活中胃寒的人尽量不要吃生冷、寒凉的食物，比如绿豆、西瓜、火龙果、柿子、螃蟹等，否则会加重胃寒的情况。

大家也可以在煲汤或做菜时加一些温胃散寒的药食同源的食材，如薤白、肉桂、干姜等，以助胃生火。此外，还可通过喝热水、吃羊肉、猪肚、南瓜、核桃等暖胃的食物，以及加强体育锻炼来增强胃动力。

推荐2个暖胃食疗方：

①生姜黄芪炖羊肉

材料：生姜、黄芪各50克，羊肉250克，食盐各适量。

做法：先将生姜、黄芪、羊肉切块洗净。羊肉切块汆水后捞出，并撇去浮沫。加入适量冷水至另一砂锅中，水开后放入羊肉、姜片和黄芪，然后用文火炖2小时，最后加入适量食盐即可。

功效：常吃羊肉可以抵御寒冷，还能修复胃黏膜，起到护胃的作用；黄芪有益气温阳、温补脾胃的作用。本品可用于治疗脾胃虚寒所致的畏寒反胃、身体虚弱等症。

②胡椒猪肚汤

材料：猪肚1个，白胡椒10~20克，咸菜80克，盐适量。

做法：用盐搓洗猪肚的两面，再用清水洗净。用纱布包裹打碎的胡椒粒，再塞进猪肚中。待水煮沸后，放入猪肚，先用武火煮20分钟，再用文火煮一个半小时，最后加入咸菜和食盐即可。

功效：此品具有温中健脾、散寒之痛的作用，适用于脾胃虚寒，症见胃脘冷痛、四肢不温、形寒肢冷者食用。

2、胃热

烟台医大胃肠医院专家介绍，胃热的解决方法是清热下火。

对于胃热刚起的人来说，适当吃凉性的药食材可清热泻火、滋阴生津，比如生菜、苦瓜、梨、西瓜、薄荷、金银花、薏仁等，同时要注意补充水分。

对于胃火长期过重者来说，多会出现口渴、感觉饥饿又吃不下的症状，有时伴有轻微咳嗽、虚汗多、便秘、腹胀等表现。建议尝试使用石斛、玉竹、芦根、乌梅等食材以养阴生津。

推荐2个降胃火的食疗方：

①绿豆冰糖粥

材料：绿豆10克、冰糖适量。

做法：绿豆用清水洗净，放入锅中，加清水煮沸，然后小火煮40分钟左右，至绿豆酥烂时，加冰糖适量，搅匀，放凉后服用。

功效：清热降火，清胃火。

②金银花茶

材料：金银花茶一茶匙

做法：取一茶匙干燥的金银花茶，用一杯滚烫的开水冲泡，焖约10分钟即可，也可酌情加入冰糖或蜂蜜调味饮用。

功效：清热解毒、疏散风热。