水母网1月14日讯（通讯员 孙雨晴）冬季是呼吸系统疾病的高发季节，近来流感的患者激增，很多人都表现出发热、嗓子疼、关节疼痛难忍等症状。有人选择用开水打鸡蛋花给家人喝，再加点香油，喝了感觉还不错，但也有些患者则听说吃了鸡蛋会加重发热，一口都不敢吃……

那么，发热期间究竟能不能吃鸡蛋呢？ 

从营养学的角度来说，鸡蛋的确营养丰富，它富含优质蛋白质、大多数的维生素和多种矿物质，蛋黄中的脂肪更是卵磷脂和脑磷脂的良好来源。这些营养成分可以为身体提供必要的营养支持，有助于恢复和增强免疫力。

所谓的“吃鸡蛋会发热”则属于食物的特殊热动力作用：我们的身体在对食物进行消化、吸收时都会产生一定的热量，其中蛋白质类食物的特殊热动力作用最强，从这个角度来说吃鸡蛋对体温确实有一定影响，但这种影响也要建立在大量摄入的基础上。同时要提的是，从操作规范的角度并不建议餐后直接测量体温哦。

而民间传统吃法“开水冲鸡蛋花”属于流质饮食的一种，对咽喉刺激轻，确实对于嗓子疼痛的患者比较友好，但也存在一些安全隐患——鸡蛋中含有一些抗营养因子如抗胰蛋白酶因子等，加热不充分时这些抗营养因子会影响生物素及蛋白质的消化吸收，降低鸡蛋的营养价值甚至会引起胃肠不适，同时也会增加沙门氏菌感染的风险，因此开水冲鸡蛋花远不如直接开水上锅做一份蛋花汤来的健康美味。

所以，从专业医学角度讲，发热期间是否能吃鸡蛋需要根据患者的具体情况来判断。

首先看发热程度：若为低烧且身体状况较好，适量吃鸡蛋可以补充营养，对身体有益；但如果发热较重，可能会导致患者食欲变差，消化酶的活性降低，胃肠道蠕动减慢，如患者出现消化不良、恶心、呕吐等症状，应减少或避免摄入鸡蛋等高蛋白食物，以免加重胃肠道负担。

其次看是否有过敏史：发热时机体免疫功能下降，有食物过敏史的人群在发热时应谨慎食用鸡蛋，以免引发或加重过敏反应。

最后要注意鸡蛋的烹调方式：平时喜欢吃鸡蛋且没有过敏史的人在发热时，如果食欲和消化功能尚可，可以适量食用鸡蛋，但建议选择易于消化的烹饪方式，如鸡蛋羹、水煮蛋、炖蛋汤等，避免生吃或半生不熟的鸡蛋，以免增加肠胃负担和感染风险。

综上所述，发热期间能否吃鸡蛋并非一概而论，需要根据患者的具体情况来判断。除了关注鸡蛋的问题外，还应注意饮食平衡，选择清淡易消化的食物，增加新鲜蔬菜和水果以保证身体所需的各种营养物质。同时，保证水分摄入和充足的休息也非常重要哦。