水母网6月9日讯（YMG全媒体记者 张苹 通讯员 王朝霞 曾颖雪）作为中国历史悠久的传统美食，粽子不仅品种多样，口味也十分丰富。近日，烟台市疾控中心专家提醒市民，食粽有讲究，味美莫贪食。

粽子好吃，但不宜多食。粽子的主要原料是糯米，黏度高，不易消化，热量高。比如1个100克的糯米粽子，热量约为1000千焦，1碗100克的米饭热量在700千焦左右，食用粽子时应尽量选择小份量。粽叶含有丰富的氨基酸、维生素C、叶绿素、钾元素等多种营养素，经过高温蒸煮后，这些营养素大部分渗透到糯米中。制作粽子时，可以搭配红豆、黑豆、紫薯等，减少粽子的热量和糖分。粽子最好在两餐之间吃，如果做不到，以中午吃为宜。早晨是人体胃肠道功能最弱的时候，食用粽子会刺激胃酸分泌，从而引起反酸、烧心等症状；若晚上食用，吃完后进行一些散步、快步走等活动，增强胃肠蠕动，促进消化。

特殊人群应选择食用：功能性消化不良人群自身存在胃肠排空动力障碍，食用黏性食物会加重胃肠负担；高血糖人群也应注意。糯米本身血糖生成指数较高，且粽子中还会添加其他食材，如蜜枣、豆沙等，更容易促使血糖升高；高血脂、冠心病人群同样要谨慎食用。一些肉粽子所含脂肪多，食用过多会增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担。

此外，选购预包装粽子时，要看营养标签，选择能量较低的产品；查看生产日期，不选过期或者颜色、气味异常的产品。

如果自己包粽子，尽量遵循现包现吃的原则。粽子需要蒸熟煮透，未熟的粽子不仅味道不好，很难消化，而且容易引起胃肠道疾病。