水母网6月6日讯（YMG全媒体记者 张苹 通讯员 王朝霞 曾颖雪）2024年高考、中考即将来临，合理安排饮食有助于考生以良好状态迎接考试。烟台市疾控中心提醒广大考生和家长，备考和考试期间，要注意饮食安全，保证营养均衡、睡眠充足。

夏季气温较高，各种致病菌、病毒的繁殖速度加快，是食源性疾病的高发期，所以保证考试期间的食品安全尤为重要。考试期间考生应尽量在家或在校就餐，确需在外就餐时，建议选择持有《食品经营许可证》、就餐环境整洁的餐饮单位就餐，不吃街边小摊；食品的购买、储存、加工等过程要注意卫生安全问题；家庭烹制食物时一定要注意生熟分开；食物要现吃现做，不要吃隔夜餐；多采用蒸、煮、炖等烹饪方式，尽量少吃凉拌和生冷食品，以免引起肠胃不适。

多样化的饮食能为考生提供全面均衡的营养，建议每天至少摄入12种食物。以谷类为主食，辅以新鲜水果、蔬菜，同时适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质。根据《中国学龄儿童膳食指南（2022）》，考生每天应摄入：谷薯类300～400克，并适当添加全谷物和杂豆；蔬菜类450～500克，水果类300～350克；畜禽肉类50～75克；水产品50～75克；奶制品300～500ml；保证每天吃1个鸡蛋。另外，三餐能量配比要均衡，早餐提供的能量和营养素要占全天的25%～30%；午餐占比30%～40%；晚餐占30%～35%。

备考和考试期间，避免改变考生日常饮食习惯和规律，不要尝试不常食用的食材，避免在考试期间暴饮暴食或者突然大量进补，造成肠胃不适或过敏等。考生还要注意补充水分。家长可以为考生备好凉白开或者绿豆汤来解暑。同时，要提醒考生尽量不要食用冷饮等，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。此外，充足的睡眠是使大脑保持良好运转的基础。考生最好十点前入睡，睡前可以喝一杯热牛奶，乳糖不耐受的同学可以喝一杯酸奶，奶类丰富的钙质有助于降低神经系统兴奋性，减缓紧张情绪，促进睡眠。睡前不要喝太多水，避免摄入浓茶或咖啡，以免晚上起夜频繁或提神过度而降低睡眠质量。