冬天是吃橘子的季节，橘子个头不大、味道酸甜，收到很多人的喜爱，一吃就停不下来，而且吃完的橘皮放在家里，满屋子都是橘子香。

橘子是一种营养素丰富的水果，不仅含有丰富的维生素C（VC），还富含钾、类胡萝卜素、橙皮素、柚皮素、视黄醇、核黄素等营养成分。橘子是当之无愧的“VC明星”，每100克橘子中的VC含量是苹果的4~6倍，是梨的2~4倍，是冬季补充VC的最佳来源。

此外，在中医看来，橘子全身能入药：橘肉开胃理气、止咳润肺，橘络通经消痰，橘核散结止痛，橘叶疏肝理气，橘皮健脾和胃、燥湿化痰。

然而，“橘红是非多”，关于橘子的传闻层出不穷：有人说吃橘子会上火，还有人说橘子吃多了会变成“小黄人”……这些传言究竟是真是假，今天烟台医大胃肠医院胃肠专家、副主任中医师李宗风为大家解开谜底~

吃橘子会上火吗？

烟台医大胃肠医院李宗风主任介绍，一些人在吃完橘子后会出现喉咙干涩、牙龈肿痛、口腔溃疡、胃部不适等上火症状，由此得出结论——“吃橘子会上火”，这是怎么回事？

其实，吃橘子后出现的上火反应，并不是真正的上火。

吃橘子上火的罪魁祸首是橘子中的糖分含量高。橘子中的糖分占比接近10%，在水果中属于糖分较高的水果。和吃糖吃多了的道理一样，嗓子发干发涩是正常现象。因为橘子中含有果酸，对果酸比较敏感的人，可能会出现牙龈红肿和胃部不适。另外，吃橘子后不及时清理口腔，可能会导致橘子残渣和糖分停留在口腔，造成细菌滋生，从而容易引起口腔炎症。

建议大家吃橘子时要适量，不可多吃，吃完橘子后要及时漱口，清理口腔内部的橘子残渣，避免滋生细菌。本身就患有牙齿敏感和胃病的人应少吃橘子。

橘子吃多了会变成“小黄人”？

相信大家都听过这样一句话“少吃点橘子，吃多了小心变成小黄人”！所谓小黄人，是指橘子吃多了导致皮肤变黄，然而事实真的如此吗？

答案是肯定的。吃太多橘子，皮肤的确会变黄，这是因为，橘子里含有丰富的胡萝卜素。大量食用后，胡萝卜素在肝脏不能完全代谢，血液中的胡萝卜素就会浓度过高，从而使皮肤呈黄色或橘黄色。医学上，这类症状有个专业名称：“橘黄病”。

不过，这只会短时间地影响“颜值”，并不会影响健康。只要暂时不吃橘子，过段时间就能恢复正常，一般也不需要进行特殊治疗。而且，除了柑橘以外，胡萝卜、南瓜、木瓜、芒果等蔬果中的胡萝卜素也含量丰富，如果吃很多，也会使皮肤变黄。如果你发现最近有点面色变黄，也要翻翻最近的食谱，看看自己是不是这些蔬果吃多了。

橘子中的白丝值得吃吗？

至于橘子中的白丝，很多人可能不太喜欢它的口感，实际上橘子瓣上的这种白丝叫做橘络。

现代研究表明，橘络除了含有膳食纤维成分之外，还含有黄酮类、挥发油类成分，而其活性成分主要为黄酮类化合物，其中黄酮类物质主要为橙皮苷，具有抗氧化等作用。

不过，橘子上的橘络很少，即使吃半斤橘子摄入的量也不多，就别指望吃它来获得什么特殊的功效啦。对于不讨厌它的人，建议直接吃了它，能帮你补充一点膳食纤维，如果实在不喜欢吃，那也无需勉强。

橘子皮就是陈皮吗？

为了吃橘子不浪费，很多人会把橘子皮晒干了以后泡水喝，以为这就是所谓的“陈皮”了。烟台医大胃肠医院李宗风主任表示，其实，我们自己晒干的橘子皮并不是真正的陈皮。

陈皮是为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟干燥果皮，始载于《神农本草经》。陈皮本质是用橘子皮做的，只不过时间不同，人们给它起的名字也不一样。

超过三年的叫陈皮，此阶段的橘子皮含水分、糖分和挥发油较少，不易烧皮、返潮、霉变和虫蛀，颜色较深，不带鲜果气味。

未到三年的叫柑皮或果皮，此阶段的橘子皮含水分、糖分和挥发油较多，易烧皮、返潮、霉变和虫蛀，颜色较浅，带鲜果气味。

所以，我们自己晒干的橘子皮并不叫“陈皮”但你把它放三年后，就可以叫陈皮了。如果是路边卖的橘子最好别把橘子皮用来泡水喝或做菜，避免皮上农残超标，反而对身体有害。

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