水母网11月27日讯（记者 范祖康 摄影报道）11月27日，由烟台市烹饪餐饮行业协会、市旅游饭店协会、市烹饪餐饮行业工会联合会主办的传承鲁菜烹饪技艺 2023 鲁菜名店、名厨、名菜、名点、名小吃“五名”评审认定活动成功举行。

此次共评出鲁菜名店24 家、名餐厅25 家、名厨108 名、新秀 22 名、名菜59 道、名点45 个、名小吃19 个。“自今年 6 月初开始，由国家级餐饮业评委、餐饮行业专家、烹饪大师、网络美食达人近 20 人组成的评审认定团队，保证了活动的客观、公开、公正、公评。”程伟华表示，此次活动推出了烟台市颇具权威的美食榜，给烟台老百姓乃至来自世界各地的游客朋友提供了美食参考，这也对扩内需、促消费起到了很好的促进作用。

据了解，2014年5月30日，烟台市接过“中国鲁菜之都”的牌匾，成为迄今中国唯一以菜系名称命名的国家级美食之都。世界美食之都是联合国教科文组织在世界范围内甄选的美食名称，是提升城市品牌影响力和美誉度的国际名片。2019年岁末，市烹协发出“创建世界美食之都、彰显烟台城市品牌”的号召，“创都”为中心的各项工作也在有序推进。

此次评审认定活动是2023烟台创建“世界美食之都”研讨会暨“非遗·鲁菜烹饪技艺”传承系列活动的重要组成部分，上榜的优秀企业、杰出厨师及突出鲁菜特色的名菜、名点、名小吃，综合展示了烟台市“中国鲁菜之都”烹饪餐饮行业的实力和风采，对促进烟台市餐饮行业发展、提升“中国鲁菜之都”城市品牌、创建“世界美食之都”目标起到了一定的推进作用。