水母网8月23日讯（通讯员 孙慧梓）食品安全重于泰山，为进一步加强幼儿园食堂安全的管理工作，严把食品安全关，增强食堂人员食品安全意识，切实保障全园师幼的身体健康和生命安全。阜山镇食安办联合市场监管所开展了食堂人员食品安全知识培训。

各学校及幼儿园要按照上级的要求，学校校长和单位负责人是主体第一责任人，落实食品安全总监、食品安全员工作要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”，做好每周自查、校长陪餐等食品安全制度。同时，要求学校及幼儿园食堂应用“山东食链”，实现食品原料全品种“上链”追溯。各学校和幼儿园食堂要于正式供餐前全面清理过期食材、原料，对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁、消杀，加强从业人员管理及末梢端取水水质检测报告。

幼儿园食品卫生安全工作关系到每一位幼儿的健康成长，也是该镇的首要工作。此次培训，为幼儿园食品安全工作提供了有力保障，也为切实抓细我园食品安全工作起到了推动作用。