今日冬至。冬至，俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等，为中华民族传统节日之一，是二十四节气中最早制订出的一个。在3000多年前，古人通过土圭观测太阳，测定出了冬至节气到来的时间，为每年的公历12月21日至23日之间。冬至这天，是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天。

冬至之后，虽然太阳高度角渐渐高起来了，但这是一个缓慢的恢复过程，每天散失的热量仍旧大于接收的热量，到了“三九”“四九”天，积热最少，温度最低，天气也就越来越冷。中国地域辽阔，各地气候景观差异较大。冬至日的白昼虽短，但是冬至日的温度并不是最低，真正寒冬是在冬至之后。

冬至这天，北方大多数家庭都会选择吃饺子。民间也有张仲景制作祛寒娇耳汤的故事，其实这是真实发生的，后来的人们为了纪念张仲景去世，也是为了御寒，都会在冬至那天吃一碗饺子来表达自己对医圣的感恩之情。

另外，北方的少部分家庭还会选择吃馄饨，馄饨意为调节阴阳，有些人认为冬至这天为极阴之时，所以要使用馄饨来调节一下天地间的阳气生长。其实吃馄饨适合相传汉朝的时候北方匈奴分为两个部落，一个叫作浑氏，一个叫作屯氏，这两个部落给百姓的生活带来了很大困扰，因此老百姓对其恨之入骨，于是起名馄饨，并且吃掉。