水母网12月26日讯(YMG全媒体记者 张洁 刘昭洋 摄影报道)“创建世界美食之都 提升烟台城市品牌”。25日下午,创建世界美食之都工作座谈会在烟台市烹饪餐饮协会举行,我市有关单位及相关企业共同商讨座谈,为加快烟台由“中国鲁菜之都”迈向“世界美食之都”进程献计献策。

七年前,以菜系命名的全国唯一殊荣“中国鲁菜之都”冠落烟台,成为迄今中国唯一以菜系命名的城市品牌。2017年和2020年,烟台圆满通过中国烹饪协会“中国鲁菜之都”复审。2019 年“创建世界美食之都,提升烟台城市品牌”专题研讨会成功举行,开启了中国鲁菜之都迈向“世界美食之都”的创建之路。

“世界美食之都”是联合国教科文组织按严格的国际标准,在世界范围内甄选美食名城,是提升城市品牌与品位,促进城市餐饮旅游产业发展提升的重要平台。“如今海上世界、芝罘仙境两大文旅项目崛起,一个面向世界有广度,一个挖掘人文有深度,加之开发区八角湾项目乃至全域海岸线的整合,烟台需要‘世界美食之都’这样鲜亮的品牌点亮仙境海岸。”市烹饪餐饮行业协会会长、中国烹饪大师程伟华介绍,“美食之都”并非烹饪餐饮的独家天地,它会为烟台整合、促进、提升农业、食品工业以及文旅餐饮方面提供最佳契机。

两年来,为创建“世界美食之都”活动,我市致力鲁菜世界级品牌建设。利用省市“两会”等平台,为鲁菜争得世界级“名分”,积极创建国际品牌;在央视、省台等传媒主渠道,大力宣传“仙境海岸 鲜美烟台”城市形象;成功举办市级烹饪技能大赛、“新时代、新鲁菜”2021鲁菜创新大赛烟台赛区品鉴会等活动,在不久前刚刚结束的2021世界中餐业联合会国际青年名厨排名赛上,烟台参赛选手获得了历次国内顶级大赛中我市取得的最好成绩,展现出中国鲁菜之都的实力与风采。

活动现场,各界来宾品鉴了我市在全国、全省大赛上获奖的优秀菜点。