水母网12月23日讯（通讯员 刘慧辉）烟台，身为鲁菜的发源地，有着悠久的美食文化和厚重的历史底蕴。  2022  年  1  月  4  日，烟台市商务局、烟台市餐饮与住宿行业协会举办的西夫拉姆杯烟台“中国鲁菜之都”首届美食文化节将在百纳千禧会酒店正式与大家见面。

此次美食文化节以大力弘扬鲁菜文化、提倡工匠精神，传承与创新烹饪技艺持续提升鲁菜竞争力和影响力为宗旨，将力争促进鲁菜产业化大发展，打造餐饮经济新的增长点，拉动消费、繁荣餐饮市场。烟台市餐饮行业将  凝心聚力，坚定信心，以高质量的产品  与  服务满足消费市场的需求，擦亮烟台鲁菜之都的城市名片  。

做专做精，行业“宝典”发布在即

活动当天，  烟台市餐饮业、住宿业管理规范及烟台名优小吃文化手册发布会  将进行现场发布。

烟台市餐饮与住宿行业协会  充分  发挥行业自律、引导、服务作用，制定烟台市餐饮业和住宿业的行业规范  ，一方面可以有效  促进  本土  餐饮业行业标准的推广实施，提升其整体的运营水平和服务水平，指导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作  。

另一方面更能  推动  行业内  人员职业素养和专业素养  的  提升，规范餐饮服务经营活动，引导和促进  餐饮行业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，擦亮烟台市窗口服务的形象，  大力  提升城市发展中旅游服务业的竞争力。

烟台名优小吃文化  手册则通过挖掘小吃背后的文化渊源及制作方法，让更多的年轻人及外地游客了解烟台美食，弘扬烟台美食文化，提升“中国鲁菜之都”这一品牌的影响力。

形式丰富，多纬度品味鲁菜美韵

中国鲁菜创新发展高峰论坛  将同期举行，  对话名企名家，剖析行业动态，窥探行业前沿，洞悉行业变革之路，为与会人士带来前所未有的智慧盛宴。

 美食节还设置有“主题文化筵席大赛”环节，  为各餐饮企业、广大从事烹饪工作者、餐饮服务人员提供  来  展示技能技艺平台，  让大家  交流切磋  、  提高餐饮从业者技能水平，共同提升主题宴请产品及服务标准。评委组  将进行  现场打分，按照作品主题  ＊20％＋  作品展示  ＊50％＋  筵席讲解  ＊30％  ，根据打分情况现场评定特金奖（  50％  ）、金奖（  50％  ），  并颁发奖品和  荣誉奖牌。

此外，活动现场将揭晓“  2021  年度烟台餐饮住宿行业优秀企业家”、“  2021  年度烟台十佳餐厅”、“  2021  年度烟台十大名厨”、“  2  021  年度烟台青年厨艺之星、“  2021  年度社会责任企业”  等奖项，树立行业标杆、领航行业发展。

人人参与，美食盛典与你同享

为提升“中国鲁菜之都”的影响力、让更多人参与进来，此次西夫拉姆杯烟台“中国鲁菜之都”首届美食文化节将通过多渠道、全方位、多形式的方式扩大传播声量。

胶东在线网站开设美食节专题页面，使广大网友可通过电脑或移动端及时了解活动进展，随时随地感受美食氛围。活动还计划推出  ＃  我为鲁菜之都代言  ＃  的线上活动，届时将会根据参与情况评出市民参与奖与一、二、三等奖，并给予相应奖励。

怎样的水准才能符合您心中的最佳餐厅呢？是典雅的环境，精 致的菜品 还是热情的服务？活动期间，大众网将带您走进“十佳餐厅”进行实地探店，让您通过镜头率先领略它们的过人之处，抢先一步一饱“眼”福！

除此之外，面向市民朋友们还会有春节礼品展销活动、美食节直播等兼具观赏与实惠的环节，惊喜满分、收获连连，欢迎餐饮行业“大拿”们积极参与、共襄盛会，也期待市民朋友倾情推荐您心中的“鲁菜”名片！